Apa Itu Bulgur? Gandum yang Belum Pernah Diolah Peserta MasterChef Indonesia

Diolah menjadi hidangan berbeda dari berbagai negara

Bulgur berasal dari Turki modern. Di beberapa negara, bulgur banyak diolah menjadi hidangan manis atau gurih.

Dalam masakan India, bulgur dimasak menjadi bubur dan dicampur dengan gula dan susu. Selain itu, untuk membuat bubur yang gurih, bulgur juga dicampur dengan sayuran dan rempah-rempah.

Baca juga: Bedanya Risotto dan Paella, Dimasak Peserta MasterChef Saat Tantangan Beras

Di Timur Tengah, bulgur digunakan dalam makanan pembuka klasik yaitu tabbouleh atau tabouli.

Tabbouleh terbuat dari campuran bulgur, tomat, peterseli, daun mint, minyak zaitun, dan jus lemon.

Sementara dalam kuliner Turki, bulgur bisa dimasak sebagai hidangan manis yang disebut Noah’s Ark Pudding.

Bulgur dapat disimpan dalam wadah kedap udara yang terlindung dari kelembaban, cahaya, dan panas.

Jika disimpan dalam tempat tersebut, bulgur bisa awet hingga 24 bulan. Bahkan, kalau bulgur disimpan dalam freezer umur simpannya bisa bertahan lebih lama.

Sisa bulgur atau sisa masakan yang mengandung bulgur bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau lemari es dan tahan selama tiga hari.

Baca juga: Tips Bersihkan Ceker Ayam, Hindari Kesalahan Peserta MasterChef Indonesia