Kompas.com - 08/03/2021, 12:06 WIB
Ilustrasi pepes oncom leunca. Dok. Sajian SedapIlustrasi pepes oncom leunca.

KOMPAS.com - Makanan khas Sunda, Jawa Barat, termasuk sebagai makanan sedap yang mudah dibuat.

Cobalah membuat pepes oncom leunca. Pepes bisa dibakar agar aroma oncom dan leunca semakin menyeruak.

Sajian ini nikmat disantap dengan nasi liwet, nasi tutug oncom, atau nati putih. Berikut resepnya dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Terong Ungu Bakar Sambal Terasi, Bisa Pakai Oven atau Air Fryer

Resep pepes oncom leunca

Bahan:

  • 300 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
  • 50 gram leunca
  • 20 gram daun kemangi
  • 2 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 16 buah cabai rawit merah
  • 8 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit merah
  • 6 cm kencur
  • 3 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat pepes oncom leunca:

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan oncom, leunca, daun kemangi, garam, dan gula merah. Aduk rata.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat

2. Ambil daun pisang, tambahkan oncom. Taruh cabai rawit, bungkus pepes.

3. Kukus pepes selama 30 menit sampai matang, bakar sampai harum di teflon. Bisa juga langsung dinakar karena oncom dan leunca sudah matang.

Baca juga: Resep Gurame Bakar Pedas Manis, Bikinnya Bisa Pakai Teflon



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X