Resep Pepes Oncom Leunca Bakar, Aromanya Sedap

KOMPAS.com - Makanan khas Sunda, Jawa Barat, termasuk sebagai makanan sedap yang mudah dibuat.

Cobalah membuat pepes oncom leunca. Pepes bisa dibakar agar aroma oncom dan leunca semakin menyeruak.

Sajian ini nikmat disantap dengan nasi liwet, nasi tutug oncom, atau nati putih. Berikut resepnya dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Terong Ungu Bakar Sambal Terasi, Bisa Pakai Oven atau Air Fryer

Resep pepes oncom leunca

Bahan:

• 300 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
• 50 gram leunca
• 20 gram daun kemangi
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 16 buah cabai rawit merah
• 8 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 6 cm kencur
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat pepes oncom leunca:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan oncom, leunca, daun kemangi, garam, dan gula merah. Aduk rata.

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda, Masak Pakai Kastrol agar Lebih Nikmat

2. Ambil daun pisang, tambahkan oncom. Taruh cabai rawit, bungkus pepes.

3. Kukus pepes selama 30 menit sampai matang, bakar sampai harum di teflon. Bisa juga langsung dinakar karena oncom dan leunca sudah matang.

Baca juga: Resep Gurame Bakar Pedas Manis, Bikinnya Bisa Pakai Teflon