Resep Kepiting Asam Manis Pedas, Spesial ala Restoran

KOMPAS.com - Kepiting asam manis pedas, salah satu cara masak kepiting ala restoran. Resep kepiting asam manis pedas dapat kamu coba sebelum makan malam tiba.

Sebelum masak kepiting, bersihkan dulu kotoran dan insangnya. Kamu dapat merebus kepiting selama sekitar 10 menit bersama jahe dan garam agar baunya tidak amis.

Resep kepiting asam manis pedas dibagikan oleh Mary Winata dalam buku "Resep Seafood Selezat Restoran China" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membersihkan Kepiting yang Mudah, Masukkan Dulu dalam Freezer

Resep kepiting asam manis pedas

Bahan

• 750 gram kepiting (2 ekor)
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdt bawang merah cincang
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdm cabai merah cincang
• 2-5 buah cabai rawit, potong bulat
• 2 sdm saus tomat
• 3 sdm cuka beras
• 3 sdm gula pasir
• Air secukupnya

Baca juga: Cara Masak Kepiting agar Empuk dan Nutrisinya Terjaga

Cara membuat kepiting asam manis pedas

1. Bersihkan kepiting, buka perisainya. Keluarkan kotoran yang ada, buang insang yang melekat di badannya. Buang juga kuku jarinya. Potong menjadi empat bagian.

2. Tempatkan kepiting dalam pinggan tahan panas. Beri saus tomat, bawang putih, bawang merah, jahe, cabai merah, cabai rawit, cuka, gula, dan air. Campur jadi satu.

3. Kukus dalam panci pengukus selama 15 menit sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

Buku "Resep Seafood Selezat Restoran China" karya Mary Winata terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.