Resep Kue Kering Coklat Kacang Mete, Suguhan untuk Imlek

KOMPAS.com - Kue kering cokelat kacang mete dapat dijadikan salah satu suguhan atau bingkisan saat perayaan Imlek. 

Walau bahannya agak banyak, tetapi resep kue kering cokelat ini mudah diikuti.

Kamu dapat menambahkan kacang mete di atasnya untuk mempercantik tampilan dan membuat rasanya lebih gurih. 

Berikut resep kue kering cokelat kacang mete dari buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" karya Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Chip, Bisa Jadi Hadiah Valentine

Resep kue kering cokelat kacang mete

Bahan

• 300 gram butter
• 150 gram gula halus 
• 4 kuning telur 
• 2 putih telur 
• 450 gram tepung terigu protein sedang 
• 50 gram susu bubuk 
• 1 sdt baking powder double acting 
• 50 gram cokelat bubuk

Bahan topping

• 100 gram kacang mete
• 2 kuning telur 
• 1 sdt susu cair 

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Almond Crispy Tanpa Oven, Hanya 4 Bahan

Cara membuat kue kering cokelat kacang mete

Shutterstock Ilustrasi kue kering sedang didinginkan

1. Kocok butter dan gula halus sampai rata dan berwarna putih. Masukkan kuning dan putih telur, kocok kembali. 

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk hingga adonan tercampur dan dapat digilas.

3. Gilas adonan dan bentuk menggunakan cetakan sesuai selera. Tata di atas loyang yang sudah diolesi sedikit margarin. 

Baca juga: Resep Kue Kering Coklat Keju Sederhana, Renyah Teksturnya

4. Beri topping mete di atasnya lalu oven dengan suhu 160 derajat celsius selama 10 menit. Angkat, olesi dengan kuning telur. Oven kembali selama 15 menit.

Angkat dan olesi kembali dengan kuning telur. Oven lagi hingga kue matang. Angkat dari loyang dan bairkan hingga dingin. Kue kering bisa ditata dalam stoples. 

Buku "Kue Kering Hari Raya: 65 Resep Kukis Istimewa" karya Veronica Dhani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com.