Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel

Kompas.com - 12/08/2020, 12:12 WIB
Ilustrasi Japanese Custard Pudding atau Puding Purin Khas Jepang. SHUTTERSTOCK/KANA01011Ilustrasi Japanese Custard Pudding atau Puding Purin Khas Jepang.

KOMPAS.com – Puding custard adalah makanan penutup berupa puding susu dengan saus karamel yang biasanya dimasak menggunakan oven. Kali ini, kamu bisa membuat puding custard karamel tanpa oven seperti yang ada di Jepang.

Baca juga: Resep Puding Nangka Gula Merah, Camilan yang Tak Bikin Enek

Kamu hanya butuh modal panci bertutup yang diisi air untuk mengukus puding custard karamel.

Di Jepang, puding custard yang dikukus disebut mushi pudding. Berikut ini resep puding custard kukus ala Jepang, dilansir dari Just One Cook Book.

Resep puding custard kukus ala Jepang

Bahan:

  • 1 cangkir susu (240 ml)
  • 3 telur ukuran besar (masing-masing 50 gram tanpa cangkang)
  • 3 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt ekstrak vanili murni

Bahan saus karamel:

  • 3 sdm air
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1 1/2 sdm air (untuk tambahan)

Cara membuat puding custard kukus ala Jepang

Puding custard

1. Siapkan semua bahan dan empat buah ramekin (pinggan tahan panas) ukuran 6 ons.

2. Siapkan panci bertutup ukuran besar. Isi dengan air setinggi sekitar 1 inci atau 2.5 cm. Lalu rebus air. Bungkus tutup panci dengan kain untuk mencegah air menetes saat merebus puding.

3. Siapkan mangkuk. Masukkan telur dan gula. Kocok sampai tercampur rata dan gula larut.

4. Tambahkan susu dan vanili, kocok sampai tercampur rata.

Halaman:

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X