Mau Bikin Klepon? Simak Tips dan Cara Racik Pewarna Alami dari Daun Suji

Jika ada sisa , simpan dalam lemari pendingin untuk penggunaan 1 -2 minggu atau bekukan dalam frezeer untuk penggunaan selama maksimal 3 bulan pembuatan.

Jika ingin disimpan, simpan dalam botol tertutup rapat.

5. Agar lebih awet tambahkan air kapur sirih sebagai pengawetnya dan berfungsi agar warna juga tak mudah pudar.

Baca juga: Resep Klepon Ubi, Sederhana dan Bisa untuk Dijual

Cara membuat pewarna alami hijau dari daun suji dan daun pandan

Bahan :

• 25 helai daun suji yang tua
• 8 helai daun pandan
• 200 ml air matang

Cara membuat pewarna alami untuk klepon

1. Cuci bersih daun suji dan daun pandan.

2. Iris-iris keduanya hingga halus.

3. Masukkan ke dalam blender. Tambahkan air matang dan proses hingga halus.

4. Jika sudah saring dan pisahkan ampas dengan air. Kemudian pewarna alami daun suji dan pandan bisa digunakan.

Baca juga: Cara Membuat Pisang Ijo, Kuliner Khas Makassar yang Cocok untuk Takjil

Kamu bisa menggunakan pewarna alami ini untuk proses pembuatan klepon, lak lak, putu mayang, es pisang ijo, dan sajian tradisional dengan warna dasar hijau lainnya.

Buku "Kue Ijo Lekker 50 Resep Kue Tradisional Plus Step By Step" (2016) oleh Idemasakku.com penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, tak hanya menjelaskan cara membuat pewarna alami untuk jajanan tradisional di Indonesia yang berwarna hijau.

Buku ini juga menyimpan beberapa resep kudapan khas Indonesia yang berwarna hijau. Buku bisa dibeli di Gramedia.com toko buku online.