Resep Salad Kentang dengan Dressingnya, Bisa Jadi Pengganti Nasi 

KOMPAS.com - Salad kentang bisa jadi pengganti nasi sebagai asupan karbohidrat. Salad ini cocok disantap dengan lauk daging sapi seperti steak, rolade, atau bistik. 

Namun demikian, salad kentang juga cocok disantap tanpa lauk apa saja atau disantap langsung. Kamu bisa menambahkan telur rebus sebagai tambahan protein agar gizi lebih seimbang. 

Simak resep salad kentang dari buku "1500 Makanan Sehat Segala Usia (Edisi Spesial)" karya Hindah Muaris (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Salad Buah Semangka, Manis dan Segar Tanpa Mayones  
• Resep Chicken Salad, Masak Praktis Cukup 30 Menit

Resep salad kentang

Bahan: 

• 600 gr kentang, kupas
• Setengah sdt garam
• Seperempat sdt merica bubuk
• 5 sdm mayones
• 4 sdm air lemon 
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur rebus, kulas dan potong bulat stengah cm
• 2 lembar daging asap, iris memanjang, tumis
• 3 lembar daun lettuce, iris 1 cm

Bahan salad dressing: 

Cara membuat salad kentang: 

1. Rebus kentang dengan garam sampai lunak, angkat.

2. Campur semua bahan dressing sampai rata. 

3. Campurkan kentang dengan merica bubuk, mayones, air lemon, aduk rata. Susun daun lettuce di pinggiran, taruh kentang, siram dengan dressing, beri telur dan daging asap. Taburi daun bawang jika suka. 

• Resep Pastel Tutup Bayam, Sajikan dengan Saus Sambal
• Resep Schotel Jagung, Camilan Rendah Lemak

Buku "1500 Makanan Sehat Segala Usia (Edisi Spesial)" karya Hindah Muaris (2012) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.