Resep Kangkung Bumbu Kemiri Pedas, Hidangan Tanpa Santan usai Lebaran

KOMPAS.com - Saat Lebaran, lauk yang dihidangkan tidak jauh dari makanan berat dengan campuran santan.

Maka dari itu imbangi asupan dengan mengonsumsi sayuran yang lebih ringan, seperti halnya sayur kangkung.

Kangkung bisa diolah menjadi beragam hidangan, salah satunya ditumis dengan campuran bumbu kemiri pedas.

Cara membuat kangkung bumbu kemiri pedas termasuk mudah ditiru di rumah. Resepnya bisa disimak dalam buku "Resep Hidangan Salad & Sayuran ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Soto Daging Tanpa Santan, Sajikan dengan Suun dan Telur Rebus
• Resep Tumis Kambing Bumbu Soto, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan

Cara membuat kangkung bumbu kemiri pedas:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan bau langu hilang.

2. Masukkan kangkung dan masak sembari diaduk hingga bumbu meresap dan kangkung layu. Koreksi rasa dengan tambahan garam, merica, dan gula pasir, lalu sajikan segera.

• Resep Sayur Bobor Kangkung Tanpa Santan, Ganti dengan Susu Kedelai
• Resep Botok Ayam Kampung, Bikin Tanpa Santan

Buku "Resep Hidangan Salad & Sayuran ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo (2012) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.