KOMPAS.com – Makanan Lebaran memang identik dengan makanan yang bersantan seperti rendang dan opor.
Kamu juga bisa membuat makanan tanpa santan untuk Lebaran, salah satunya semur daging.
Coba buat semur daging khas Betawi yang punya ciri khas bumbunya lebih medok, sehingga cocok disantap bersama ketupat saat Lebaran.
Mengutip dari buku "Sedapnya Variasi Semur" karya Indriani (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resep dan cara membuat semur daging khas Betawi untuk menu Lebaran.
Resep semur daging betawi
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat semur daging betawi:
1. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam,kayumanis, dan cengkih. Masak sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan tomat, aduk sampai layu.
3. Tuangkan kecap manis, garam, dan pala bubuk.
4. Tuang air bertahap sambil terus aduk. Masak sampai daging matang dan mengental. Sajikan dengan bawang goreng.
Buku "Sedapnya Variasi Semur" karya Indriani (2011) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
https://www.kompas.com/food/read/2024/04/09/172800175/resep-semur-daging-betawi-bumbu-medok-menyatu-dengan-kuah-ketupat