Resep Thumbprint Cokelat 700 Gram untuk Lebaran, Cukup Isi 2 Stoples

KOMPAS.com - Cukup untuk mengisi dua stoples kue lebaran, satu resep chocolate thumbprint ini menghasilkan 700 gram kukis.

Thumbprint cokelat termasuk kukis mudah dibuat karena menggunakan bahan-bahan sederhana dan tanpa perlu dicetak.

Lelehkan cokelat untuk isi kukis sesaat sebelum thumbprint matang agar tidak keburu mengeras saat akan mengisinya.

Ikuti resep thumbprint cokelat 700 gram dari buku "120 Kue Kering Kreatif" (2015) oleh Sedap terbitan Samindra Utama berikut ini.

• 3 Resep Nastar 1 Kg Antigagal, Kue Kering Favorit Banyak Orang
• Resep Kue Gandus Khas Palembang, Bikin untuk 20 Potong
• Tips Menyimpan Egg Wash, Olesan Roti dan Kue Kering Sebelum Dipanggang

Resep thumbprint cokelat 700 gram

Bahan:

• 200 gr mentega tawar dingin
• 50 gr margarin
• 100 gr gula halus
• 1/2 sdt garam 
• 1 butir telur
• 350 gr terigu protein sedang
• 100 gr dark cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat thumbprint cokelat 700 gram

1. Kocok mentega, margairn, gula halus, dan garam selama dua menit sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata.

2. Masukkan terigu sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Tekan bagian tengah adonan dengan ibu jari.

4. Panggang dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai matang.

5. Isi bagian tengah dengan dark cooking chocolate yang dilelehkan. Biarkan dingin.

6. Simpan di stoples atau wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan disimpan lama.

• 10 Resep Brownies Kukus, Kue Potong untuk Isian Kotak Takjil
• Resep Kue Mangkok Mekar untuk Menyambut Ramadhan
• Resep Kue Kering Almond untuk Isi Stoples Imlek

Buku "120 Kue Kering Kreatif" (2015) oleh Sedap terbitan Samindra Utama tersedia online di Gramedia.com.