Resep Es Cincau Kopyor Segar, Ide Takjil Simpel 2 Langkah Masak

KOMPAS.com - Paling nikmat mengonsumsi takjil segar untuk membatalkan puasa. Aneka es bisa menjadi pilihannya.

Salah satunya, es cincau kopyor. Perpaduan cincau yang superlembut dengan kopyor segar.

Es cincau ini dapat dinikmati di rumah atau dijadikan ide jualan takjil Ramadhan 2024 yang mudah dibuat.

Simak resep es cincau kopyor untuk enam porsi dari buku "Bukan Sekadar Es Campur Biasa" (2013) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Es Buah Sederhana untuk Buka Puasa, Cukup 5 Bahan
• Menikmati Es Selandang Mayang di Kedai Iboe Madam, Kota Tua Jakarta
• Resep Es Krim Gulung Khas Taiwan, Pakai Kacang dan Seledri

Resep es cincau kopyor

Bahan:

• 500 gr cincau hijau 
• 3 sdt biji selasih (rendam air panas hingga mengembang, tiriskan)
• 600 ml santan dari satu butir kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• 200 gr daging buah kelapa kopyor
• Es batu serut secukupnya

Sirup gula:

• 500 ml air
• 350 gr gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sdt pewarna merah

Cara membuat es cincau kopyor

1. Didihkan bahan sirup hingga gula larut dan berwarna kemerahan. Angkat, saring. Sisihkan.

2. Sendoki cincau hijau, taruh dalam gelas saji. Tambahkan selasih dan kelapa kopyor. Tuang santan, tambahkan es batu serut dan sirup gula. Sajikan segera.

• Tips Mengatur Pola Makan Saat Puasa, Rajin Minum Air Putih
• 12 Makanan yang Baik Dikonsumsi dan Perlu Dihindari Saat Puasa
• 5 Cafe di Kawasan Kota Tua untuk Buka Puasa Setelah Ngabuburit

Buku "Bukan Sekadar Es Campur Biasa" (2013) oleh Dewi Untari terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.