12 Bahan Makanan Tinggi Karbohidrat, Alternatif Nasi Putih

KOMPAS.com - Beras atau nasi putih merupakan karbohidrat populer di dunia. Kandungan karbohidratnya memang tinggi. Dikutip dari Healthline, setiap 125 gram nasi putih, setidaknya mengandung 53 gram karbohidrat.

Selain nasi putih, beberapa bahan makanan lainnya juga mengandung karbohidrat tinggi yang bisa dijadikan alternatif.

Makanan tinggi karbohidrat ini datang dari berbagai kategori, seperti sayuran, biji-bijian, hingga buah. Dilansir dari Medical News Today, simak 13 makanan tinggi karbohidrat selain nasi putih berikut ini.

1. Oat

Setiap 125 gram oat mentah, mengandung sekitar 60 gram karbohidrat, juga protein dan serat yang tinggi.

Setelah dimasak, beras berubah menjadi nasi merah dan mengandung karbohidrat tinggi, sekitar 45,8 gram karbohidrat setiap 125 gram takarannya.

3. Kacang merah

Sekitar 125 gram kacang merah rebus mengandung 40 gram karbohidrat. Bahan makanan ini juga termasuk sumber protein dan serat yang baik.

Selain itu, kacang merah juga mengandung potasium dan zat besi. Konsumsi kacang merah dapat memperbaiki peradangan di usus besar.

4. Quinoa

Quinoa merupakan biji-bijian yang tinggi karbohidrat. Sekitar 125 gram quinoa mengandung 39,4 gram, 8,14 gram protein, dan hanya 1,61 gram gula. Selain itu, quinoa juga kaya akan mineral, termasuk magnesium, potasium, dan fosfor.

5. Ubi jalar

Ubi jalar panggang berukuran 180 gram lengkap dengan kulitnya, mengandung 37,3 gram karbohidrat. Ubi jalar juga termasuk bahan makanan sumber potasium, vitamin A, dan vitamin C.

6. Pisang

Setiap pisang yang berukuran sedang, mengandung 26,9 gram karbohidrat, vitamin A dan C, serta potasium.

Kandungan gizi pisang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung dan menurunkan tekanan darah.

7. Mangga

Setiap 125 gram mangga setidaknya mengandung 24,8 gram karbohidrat. Buah ini juga mengandung vitamin A dan C, potasium, serta serat.

8. Apel

Sebuah apel berukuran sedang, mengandung 20,6 gram karbohidrat, vitamin A dan C, potasium, serta serat.

Menurut penelitian yang melibatkan perempuan usia lanjut, apel dapat menurunkan risiko kematian terkait penyakit, termasuk kematian akibat kanker.

9. Jagung

Setiap 100 gram jagung, mengandung kurang-lebih 18,7 gram karbohidrat, 3,27 gram protein, dan vitamin C.

Sayuran berwarna cerah ini, biasanya dijadikan lauk dengan cara rebus, panggang, maupun goreng yang terasa gurih.

Selain manis, kurma juga tinggi nutiri. Misalnya, satu buah kurma Medjool mengandung 18 gram karbohidrat. Kurma juga kaya akan serat, kalsium, fosfor, kalium, dan vitamin A.

Buah kering ini biasanya ditambahkan ke dalam berbagai makanan dalam julmah sedikit.

Sama halnya dengan kurma, kismis mengandung karbohidrat tinggi, potasium, magnesium, fosfor, dan kalsium. Kismis juga termasuk sumber antioksidan yang baik.

12. Bit

Sayuran akar ini bisa dimakan mentah maupun matang. Sekitar 125 gram bit mengandung 13 gram karbohidrat.

Bit juga kaya akan potasium, kalsium, folat, dan vitamin A. Sayuran ini juga mengandung nitrat anorganik alami yang dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.