5 Tips Membuat Salted Caramel Mousse untuk Hasil Lembut Mengembang

KOMPAS.com - Mousse adalah salah satu hidangan penutup yang memiliki berbagai macam rasa.

Salah satunya salted caramel mousse, umumnya mousse dibuat dengan gelatin namun bisa diganti dengan telur putih kocok atau krim kocok.

Pastikan caranya benar sehingga menghasilkan mousse yang mengembang dan lembut, berikut tips membuat salted carame mousse, dikutip dari Masterclass, selengkapnya.

• 6 Cara Membuat Mousse Cake agar Tidak Meleleh, Set Sempurna
• 5 Cara Membuat Mousse agar Tidak Encer, Jangan Aduk Adonan Sembarangan
• Apa Bedanya Mousse, Puding, dan Panna Cotta?

1. Tambahkan cokelat dan karamel

Tambahkan cokelat bubuk, dark chocolate, atau cokelat putih pada adonan mousse untuk membuat salted caramel mousse.

2. Dinginkan krim kocok

Krim kocok atau whipped cream memberikan volume pada mousse. Kunci pada pembuatan mousse adalah krim dingin.

Setelah krim kocok dicampur dalam adonan mousse, simpan di lemari es sebelum disajikan untuk membantu mempertahankan volume mousse.

3. Bereksperimen dengan topping

Kamu dapat menyajikan mousse dengan krim kocok tambahan di atasnya atau dengan topping favorit yang ada di rumah.

Tambahkan topping seperti sea salt, kacang, dan buah beri-berian. Bahkan kamu dapat menambahkan caramel mousse ke dalam lapisan cake sehingga menjadi caramel mousse cake.

4. Saus karamel

Saus karamel dapat ditambahkan ke dalam mousse kemudian dapat dijadikan saus untuk hidangan lain.

5. Hangatkan campuran puding

Campur karamel dengan krim kemudian gelatin untuk membuat dasar yang mengental, stabil, dan beraroma.

Hangatkan adonan di atas dengan api kecil untuk melarutkan gelatin.