Resep Nagasari Tepung Sagu, Kenyalnya Maksimal

KOMPAS.com - Kue nagasari merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga hari ini. 

Ada cara membuat kue nagasari agar tidak keras, salah satunya dengan menggunakan tepung sagu. Proses aduk dari adonan tepung dan santan juga tidak boleh sembarangan. 

Cara uleninya harus benar-benar lembut dan tidak ada adonan yang bergerindil.

Kamu bisa ikuti resep nagasari lembut dan kenyal dari buku "Resep Kudapan Pisang" (2022) oleh Anti Apriyanti terbitan Penebar Swadaya Group untuk membuat empat buah nagasari. 

• 8 Resep Kue Tradisional Berisi Pisang, Ada Nagasari
• 3 Penyebab Kue Nagasari Jadi Keras, Adonan Terlalu Lama Diaduk
• 4 Cara Kukus Nagasari agar Kenyal dan Harum, Pakai Panci Stainless Steel

Resep nagasari 

Bahan

• 150 gram tepung sagu
• 1/4 sdt garam
• 200 ml santan
• 50 gram gula pasir
• 2 buah pisang raja potong tipis
• 6 lembar daun pisang

Cara membuat nagasari lembut dan kenyal

1. Campurkan tepung beras, garam, santan, dan gula. Masak sampai mengental.
2. Ambil sekitar satu sendok makan adonan tepung, masukkan ke dalam daun pisang, masukkan pisang yang sudah dipotong.
3. Kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan kue nagasari.

Buku "Resep Kudapan Pisang" (2022) oleh Anti Apriyanti terbitan Penebar Swadaya Group bisa diakses secara gratis melalui aplikasi iPusnas.