Resep Pepes Telur Bumbu Rujak, Menu Makan Siang Ekonomis

KOMPAS.com - Sedang ingin masak masakan praktis dan ekonomis di rumah? Resep pepes telur bumbu rujak bisa menjadi pilihan utamanya. 

Siapkan sekitar enam telur ayam kemudian kocok dan masak dengan daun kemangi dan bumbu rujak.

Ada penggunaan cabai merah yang dipotong setengah untuk menambah nikmat masakan. Menu makan siang ekonomis ini cocok untuk pencinta pedas.

Lama waktu mengukusnya tidak perlu lama, hanya sampai pepes matang.

Ikuti resepnya dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 7 porsi makan.

• Resep Pepes Teri Bumbu Kuning, Makanan Bergizi dan Murah 
• Resep Pepes Cumi, Sajian Seafood agar Tidak Bosan
• Resep Pepes Tempe, Lauk Makan Nasi Hangat

Resep pepes telur bumbu rujak

Bahan

• 6 butir telur ayam
• 3 sdm daun kemangi
• 1 butir telur kocok

Bumbu halus

• 10 buah cabai merah
• 1 buah tomat, cincang
• 4 butir kemiri sangrai
• 1 sdt kunyit cincang
• 1/2 sdt terasi matang
• 3 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat pepes telur bumbu rujak

1. Tuang telur kocok ke wadah tahan panas, kukus hingga mengeras. Dinginkan dan potong dadu.
2. Campurkan bumbu halus, telur kocok, daun kemangi, dan telur kukus. Aduk rata dan bagi menjadi tujuh bagian. Bungkus setiap bagiannya dengan daun pisang.
3. Kukus sampai matang dan panggang agar aromanya lebih terasa nikmat.

Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.