Cara Membuat Susu Kentang di Rumah, Cocok buat Laktosa Intoleran

KOMPAS.com - Susu kentang bisa menjadi pilihan susu nabati buat kamu yang intoleran terhadap laktosa.

Sebaiknya, gunakan kentang putih untuk membuat susu kentang ini karena mengandung lebih banyak air.

Susu kentang dibuat dengan tambahan kacang almond yang juga bahan nabati. Tidak lupa dengan sirup sebagai pemanis.

Simpan susu kentang di dalam lemari es agar lebih nikmat saat disajikan dingin. Dilansir dari The Spruce Eats, simak resep susu kentang untuk empat gelas berikut ini.

• Apa Itu Keju Vegan, Terbuat dari Susu Nabati yang Lebih Sehat?
• 9 Susu Nabati Pengganti Susu Sapi, Intip Kandungan Gizinya
• Resep Susu Kacang Mete, Susu Nabati Cocok untuk Vegan

Resep susu kentang

Bahan:

• 1 buah kentang putih berukuran besar
• 32 gr kacang almond mentang, rendam selama 1 jam (opsional)
• 2-4 sdm sirup maple, madu, atau agave
• 1/2 sdt ekstrak vanila murni (opsional)
• 1/4 sdt garam
• 710-900 ml air
• Kain tipis bersih untuk saringan

Cara membuat susu kentang

1. Kupas kentang dan potong menjadi potongan berukuran 2,5 sentimeter. Pindahkan ke panci, masukkan air.

2. Didihkan dengan api besar dan masak sampai empuk tetapi tidak lembek, sekitar 12 menit.

3. Tiriskan kentang. Masukkan ke dalam blender bersama almond yang sudah direndam dan dikeringkan, sirup pilihan, vanilam dan garam. Tambahkan 700 mililiter air dingin.

4. Blender hingga sangat halus. Saring ke dalam mangkuk atau teko menggunakan saringan yang dilapisi kain tipis.

5. Setelah disaring, tambahkan lebih banyak air sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Cicipi susunya dan sesuaikan rasa manisnya. Dinginkan di lemari es, kocok atau aduk sebelum disajikan.