Kupat Tahu Gempol, Kuliner Legendaris Bandung sejak 1965

KOMPAS.com - Puluhan tahun berdiri, Kupat Tahu Gempol berhasil mempertahankan eksistensinya sejak 1965 hingga kini.

Pemilik Kupat Tahu Gempol di Jalan Gempol Kulon, Nomor 53, Citarum, Kecamatan Bandung Wetan, Bandung, Jawa Barat, adalah Hajar Hasanah.

Kala itu, kupat tahu menjadi satu-satunya menu yang dijajakan Hajar. Kupat dibuat dari lontong besek untuk 15 porsi kupat tahu.

Ditambahkan dengan potongan tahu kuning, siraman bumbu kacang, serta tauge dan kerupuk merah sebagai pelengkapnya.

"Gempol itu nama tempat. Nenek tinggal di Pasar Gempol, jadi namanya Kupat Tahu Gempol," ujar Hani, karyawan Kupat Tahu Gempol yang masih merupakan keluarga Hajar Hasanah.

Hani menuturkan, tempat makan Kupat Tahu Gempol tak banyak berubah dari dulu sampai sekarang.

Lokasinya tetap sama, hanya saja kini memiliki total lima cabang yang dikelola anak-anak Hajar dan sudah memasuki generasi ketiga.

Satu porsi Kupat Tahu Gempol dijual Rp 18.000. Kini, Kupat Tahu Gempol juga menyediakan pilihan menu lain, seperti Lontong Kari Sapi, Lontong Kari Ayam, Pepes Ayam, dan Pepes Ikan.

Kupat tahu biasa dijadikan sarapan di Bandung. Itu sebabnya, warung ini tidak buka sampai malam.

Kupat Tahu Gempol hanya buka mulai pagi hingga siang hari. Mulai 05.30-11.00 WIB. Paling lama, warung ini akan buka hingga pukul 13.00 WIB.

Hani mengatakan, porsi kupat tahu yang terjual di Kupat Tahu Gempol mencapai ratusan porsi.

"Kalau hari Minggu, kupat tahu yang terjual itu bisa sampai 2.000 porsi," ujar Hani saat ditemui Kompas.com di Festival Kuliner Serpong (FKS) 2023, Jumat (25/8/2023).

• 5 Tempat Kupat Tahu di Bandung Barat, Ada Kupat Tahu Padalarang
• Resep Kupat Tahu Bandung Pakai Kerupuk Merah, Sajikan buat Sarapan
• Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan