Resep Bolu Marmer 3 Telur Antigagal, Rasa Cokelat dan Ceri

KOMPAS.com - Bolu marmer tidak selalu dibuat dengan menggunakan bahan telur. Pada resep marble cake yang satu ini, hanya menggunakan tiga butir telur saja.

Sebagai penambahan rasa dan warna bolu marmer, menggunakan dark cherry kaleng yang diriskan. Ada juga penggunaan bahan dark cooking choco yang bikin rasanya makin menggugah selera.

Kamu perlu mematangkan bolu marmer 3 telur dengan cara dipanggang selama 45 menit. Gunakan loyang tulban agar bentuknya cantik.

Ikuti resepnya dari buku "Cake Marmer" (2013) oleh Zulkaryani Lala K. terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 1 loyang tulban.

• Resep Bolu Marmer 5 Telur, Bolu Jadul Favorit Banyak Orang
• Resep Bolu Marmer Sagu Kukus, Camilan Gluten Free yang Nikmat 
• Resep Bolu Marmer Kuno ala Chef Yongki Gunawan

Resep bolu marmer 3 telur

Bahan

• 3 butir telur
• 150 gram dark cherry kaleng, tiriskan, keringkan, potong kotak
• 1 sdt baking soda
• 6 sdm air dari dark cherry
• Gula bubuk secukupnya
• 1 sdt esens almond
• 150 gram sour cream
• 6 sdm air
• 250 gram mentega, haluskan
• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 100 gram walnut cincang
• 3/4 sdt garam
• 450 gram tepung terigu serbaguna
• 350 gram gula pasir halus

Cara membuat bolu marmer 3 telur

1. Kocok mentega dan gula dalam mangkok sampai lembut dan menjadi krim. Tambah telur satu per satu, sambil terus dikocok. Tambahkan air dark cherry, air, dan esens almond.
2. Aduk rata dan campurkan tepung, baking soda, dan garam. Masukkan ke dalam krim mentega, aduk lipat sambil masukkan sour cream. Aduk hingga semua bahan tercampur.
3. Bagi adonan menjadi dua, salah satunya tambahkan dengan cherry dan walnut. Aduk rata dan bagian lainnya ditambahkan.
4. Sendokkan setengah adonan cherry ke dalam loyang bentuk bulat ukuran 10 inci yang sudah diolesi mentega. Taburi dengan tepung terigu.
5. Tutup adonan cherry dengan adonan cokelat, ulangi kemudian tuang adonan sisanya. Panggang dengan suhu sekitar 180 derajat celsius selama 45 menit. Kalau sudah matang, biarkan di suhu ruang.
6. Keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula bubuk.

Buku "Cake Marmer" (2013) oleh Zulkaryani Lala K. terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.