Simak 5 Penyebab Pisau Tumpul, Salah Satunya Salah Pilih Alas Potong

KOMPAS.com - Pisau tumpul bisa mengganggu aktivitas memasak. Waktu memotong menjadi lebih lama, hasilnya pun tidak sempurna.

Ada beberapa penyebab pisau tumpul yang harus dihindari. Beberapa di antaranya masih berkaitan dengan cara memotong.

Simak dan hindari penyebab pisau tumbul yang dilansir dari All Recipes berikut ini.

1. Salah memilih alas memotong

Alas bertekstur keras serta kaku, seperti kaca dan batu, bisa menjadi penyebab pisau tumpul.

Kerasnya alas memotong tersebut bisa menyebabkan mata pisau rusak dan kian tumpul bila digunakan terus-menerus.

Sebaiknya, gunakan alas kayu atau plastik untuk memotong.

2. Menggosok pisau ke talenan

Talenan kayu dan plastik memang paling aman digunakan sebagai alas memotong. Namun, tidak untuk menggosok pisau.

Menggosok atau menggoreskan tepi pisau pada  permukaan talenan bisa merusak mata pisaunya. 

Hasilnya, pisau akan tumbul dan membuat potongan bahan menjadi lebih kusam.

Tekstur tulang sangat keras. Sama halnya dengan alas potongan keras yang tidak bagus untuk pisau, tulang pun demikian.

Pisau dapur sebaiknya hanya digunakan untuk memotong sayur, daging, buah, atau bahan makanan lain, kecuali tulang.

Pisau bisa saja kuat dipakai untuk memotong tulang, tetapi tidak bertahan lama karena bisa cepat tumpul.

4. Menyimpan pisau di laci

Pisau akan bergesekan dengan alat dapur lain bila disimpan di laci. Hasilnya, ketajaman pisau akan berkurang.

Sebaiknya, tempatkan pisau di blok penyimpanan khusus agar tetap tajam saat dipakai kembali.

5. Menaruh pisau di mesin cuci piring

Bila memiliki mesin pencuci piring, sebaiknya hindari menyimpan pisau di dalamnya agar tiadk tumpul.

Selain getaran mesinnya, deterjen pencuci piring juga bisa menyebabkan karat atau korosi bila pisau tidak dikeringkan dengan benar.

• 5 Cara Tepat Rawat Pisau Dapur agar Tidak Cepat Tumpul
• 3 Jenis Bahan Pisau Dapur dan Cara Tahu Kualitasnya
• 2 Cara Benar Pilih Pisau Dapur, Lihat Bentuk Gagangnya