Resep Bolu Pandan Oven, Bisa untuk Hampers Lebaran

KOMPAS.com - Bolu adalah kue klasik khas dari Indonesia, terdapat berbagai rasa seperti cokelat, keju, atau original.

Kamu bisa membuat bolu dengan rasa pandan, bisa dijadikan ide hampers lebaran untuk saudara atau teman-teman.

Bolu pandan dibuat dari bahan telur ayam, gula pasir, vanili bubuk, tepung terigu serbaguna, mentega rendah lemak, daun pandan, daun suji, dan air.

Simak resep bolu pandan oven untuk hampers lebaran, dikutip dari buku "30 Bolu Khas Indonesia" (2017) karya Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer.

• Resep Bolu Pandan Santan Jadul, Seperti Masakan Peserta Masterchef
• Resep Bolu Pandan Tanpa Kuning Telur, Kue Rendah Lemak Camilan Diet

Cara membuat bolu pandan oven:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius.

2. Siapkan loyang 20 x 22 sentimeter. Semir seluruh permukaan loyang dengan mentega hingga rata.

3. Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih.

Tambahkan vanili bubuk dan tepung terigu sambil diayak, aduk perlahan diselingi dengan mentega yang dilelehkan. Sisihkan.

4. Lumatkan daun pandan, daun suji, dan air dalam blender hingga tercampur rata. Saring, tuang air campuran pandan serta daun suji sebanyak 30 mililiter ke dalam adonan. Aduk rata.

5. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.

6. Campur cokelat masak putih yang telah dilelehkan sengan 1/2 sendok teh pasta pandan. 

7. Olesi permukaan atas kue dengan cokelat masak putih dan buat gari belah ketupat dengan olesan cokelat masak hitam di atasnya.

8. Panggang dalam oven panas selama 45 menit. Angkat, biarkan dingin.

9. Olesi permukaan atas kue dengan mentega, beri parutan cokelat putih di atasnya.

10. Potong-potong, sajikan.

Buku "30 Bolu Khas Indonesia" (2017) karya Tim Dapur Nulekker terbitan Bhuana Ilmu Populer bisa dibeli di Gramedia.com.