Resep Sate Ponorogo dan Bumbu Kacang, Cocok untuk Lauk Buka Puasa

KOMPAS.com - Sate banyak ditemui di pinggir jalan maupun di restoran, terdapat banyak varian sate seperti sate ayam khas Ponorogo Jawa Timur berikut ini.

Sate ponorogo dibuat dengan bahan sederhana, yaitu dada ayam, kemudian untuk bumbu kacang terdiri dari kacang goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, kecap manis, dan garam.

Sate ponorogo dapat dijadikan menu buka puasa spesial saat bulan Ramadhan yang akan datang.

Simak resep sate ponorogo dan bumbu kacang, dikutip dari buku "25 Resep Sate Nusantara" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat sate ponorogo dan bumbu kacang:

1. Iris dada ayam dengan ukuran tebal 2 x 10 sentimeter.

2. Ambil tusukan sate, tusukkan setiap iris pada satu lidi sate dan sisihkan.

3. Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan setengah bagian minyak sayur.

4. Siapkan panggangan atau arang dan nyalakan. Sebelum sate ayam dibakar olesi terlebih dahulu dengan setengah bagian minyak sayur. Bakar sate sampai matang dan kecoklatan. Angkat.

5. Hidangkan Sate Ponorogo bersama lontong dengan disertai sambal kacang.

Buku "25 Resep Sate Nusantara" (2013) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.