Resep Ikan Cue Balado Terasi, Mirip Lauk Warteg 

KOMPAS.com - Ikan cue dengan sambal balado mudah ditemui di warung tegal (warteg). Sajian ini biasanya terdiri dari ikan cue goreng yang dilumuri sambal kasar. 

Kamu juga bisa membuat ikan cue balado yang mirip dengan makanan warteg. Namun, tambahkan sedikit terasi agar sambal balado terasa lebih nikmat. 

Simak resep dari Sajian Sedap berikut ini, cue balado juga cocok untuk lauk sahur yang nikmat untuk keluarga. 

• Resep Teri Jengki Balado, Stok Lauk Awet untuk Sahur
• Resep Ayam Bawang Putih Madu Rice Cooker, Menu Sahur Praktis

Resep ikan cue balado terasi 

Bahan: 

• 6 ekor ikan cue
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Setengah sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu kasar:

Cara membuat ikan cue balado terasi: 

1. Goreng ikan cue dalam minyak panas sebentar saja. Tiriskan minyak. 

2. Tumis bumbu kasar, dan salam, dan serai sampai harum dan tidak langu. 

3. Masukkan ikan, beri garam, gula, dan merica.