Resep Gurandil Antialot untuk Menu Takjil Buka Puasa

KOMPAS.com - Gurandil atau cenil potong merupakan salah satu jajanan pasar yang terbuat dari tepung tapioka dan tepung terigu, lalu ditaburi kelapa parut.

Gurandil bisa dijadikan ide jualan takjil buka puasa, cara membuatnya mudah dengan bahan sederhana.

Gurandil dibuat dengan bahan, yaitu tepung kanji, tepung terigu, air dingin biasa, air mendidih, kelapa parut, dan gula pasir.

Simak resep gurandil antialot berikut ini, dikutip dari buku "Kue & Snack Legendaris untuk Jualan" (2021) karya Wawa Wiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Cara membuat gurandil antialot:

1. Siapkan kukusan. Panaskan sampai air kukusan mendidih.

2. Sementara itu campur tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Aduk rata lalu tuangi 400 mililiter air, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.

3. Masak air sisa 200 mililiter sampai mendidih, lalu langsung tuang ke dalam adonan tepung, aduk cepat sampai tercampur rata.

Bagi dua sama rata lalu masing-masing diberi pewarna sesuai selera.

4. Tuang ke dalam wadah tahan panas yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik. Kukus dengan api sedang kurang lebih 25 menit.

Keluarkan dari kukusan lalu dinginkan. Setelah dingin potong-potong sesuai selera dengan menggunakan pisau palstik atau spatula plastik. 

Gulingkan potongan cenil ke dalam kelapa parut. Angkat, sajikan dengan taburan gula pasir atau dengan saus kinca gula merah.

Buku "Kue & Snack Legendaris untuk Jualan" (2021) karya Wawa Wiati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.