Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Salin Artikel

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak, Rasanya Pedas Menggugah Selera

KOMPAS.com - Mempunyai persediaan daging ayam? Kamu dapat membuat ayam panggang bumbu rujak untuk menu makan malam.

Ayam panggang bumbu rujak dimasak bersama bumbu, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, garam, merica, asam jawa, jahe, dan kecap manis.

Daging ayam setelah dibumbui lalu dipanggang di oven dengan suhu 250 derajat celcius, panggang selama satu jam 30 menit.

Simak cara membuat ayam panggang bumbu rujak, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam panggang bumbu rujak

Bahan:

  • 1 1/2 kg ayam utuh, belah
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica

Bumbu (haluskan):

  • 200 gram cabai merah keriting
  • 50 gram bawang putih
  • 50 gram bawang merah
  • 25 gram kencur
  • 5 gram terasi
  • 15 gram garam
  • 5 gram merica bubuk
  • 30 gram asam jawa, rendam, ambil airnya
  • 5 gram jahe
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat ayam panggang bumbu rujak:

1. Panaskan oven pada suhu 250 derajat celcius. Siapkan loyang, olesi minyak.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

3. Bumbui ayam yang sudah dibelah dengan garam dan merica. Lumuri juga dengan tumisan bumbu.

4. Letakkan ayam dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan alumunium foil atau daun pisang.

5. Masukkan ke dalam oven selama satu jam. Keluarkan dari oven, buka alumunium foilnya, masukkan kembali ayam ke dalam oven. 

Panggang kembali selama 30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan. Angkat.

6. Sajikan.

Buku "Kumpulan Resep Hidangan Lauk Nusantara Rendah Karbo" (2019) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

https://www.kompas.com/food/read/2023/03/10/220400175/cara-membuat-ayam-panggang-bumbu-rujak-rasanya-pedas-menggugah-selera

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke