Apa Itu Tagliolini dan Bedanya dengan Spageti, Pasta yang Dimasak Gio MasterChef?

KOMPAS.com - Gio, peserta MasterChef Indonesia season 10 yang tergabung dalam offsite challenge di tim biru, bertugas membuat olahan tagliolini Sabtu (18/2/2023).

Termasuk salah satu jenis pasta seperti spageti, Gio mengaku tidak tahu apa itu tagliolini yang harus dibuatnya.

Dilansir dari Delighted Cooking, tagliolini merupakan pasta klasik Italia yang juga dikenal dengan nama tagliarini.

Tagliarini termasuk salah satu varian pasta tagliatelle yang berasal dari wilayah Emilia-Romagna, bagian utara Italia.

Bentuknya panjang dan tipis seperti kertas. Ketebalan pasta yang dibuat menggunakan telur ini berkisar tiga milimeter.

Bentuk tagliatelle jelas berbeda dengan spageti. Spageti berbentuk lurus memanjang, variannya terdiri dari spaghettini, spaghettoni, dan spaghetti ala chitarra.

Sementara pasta tagliolini bentuknya pipih dan tidak lebih lebar daripada tagliatelle. Lebarnya hampir satu setengah meter dan mirip dengan fetucini.

Varian pasta tagliatelle mulanya hanya dinikmati oleh kalangan atas, tetapi kini disantap juga oleh semua kalangan. Biasanya dijadikan pengganti pasta lainnya.

Saus yang digunakan pada hidangan tagliatelle biasanya berupa saus daging kental seperti bolognese.

Sebelum disajikan dengan pelengkap, pasta tagliatelle atau tagliolini harus direbus sebentar dengan sedikit air garam setidaknya selama dua hingga tiga menit.

Selanjutnya, pasta bisa disaring dan disajikan dengan saus yang sudah disiapkan.

• 4 Cara Perbaiki Pasta yang Lembek, Jangan Dulu Dibuang
• 8 Cara Masak Pasta yang Enak, Perhatikan Durasi Merebus
• Resep Bento Pasta Saus Keju, Ide Bekal Sekolah Anak