Resep Sop Tahu Jamur, Beri Minyak Wijen agar Masakan Harum

KOMPAS.com - Sop merupakan hidangan berkuah dengan berbagai macam bahan, seperti tahu, sayuran, dan jamur.

Kamu bisa membaut sop tahu jamur dengan bahan yaitu wortel, soun, kembang tahu, tahu putih isi, jamur kancing dan daun bawang.

Sementara untuk bumbu sop tahu jamur terdapat bawang putih, minyak wijen, jahe, kaldu ayam, merica, dan garam.

Simak resep sop tahu jamur berikut ini, dikutip dari buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep sop tahu jamur

Bahan kuah:

• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 liter kaldu ayam 
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 100 gram jamur kancing, iris
• 2 batang wortel, iris menurut selera
• 50 gram soun, rendam air hingga lunak
• 1 lembar kembang tahu, potong-potong, rendam air

Bahan isi:

• 1 buah tahu putih, haluskan
• 200 gram ikan tenggiri, haluskan
• 1 sdm tepung sagu
• 1 putih telur
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• 1 sdm irisan seledri
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Taburan:

Irisan daun bawang secukupnya

Cara membuat sop tahu jamur:

1. Kuah: panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan jahe, garam, dan merica, didihkan. 

Masukkan jamur, wortel, dan kembang tahu, masak sebentar, angkat.

2. Isi: campur tahu, tenggiri, tepung sagu, putih telur, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata, tambahkan irisan seledri, aduk rata.

3. Panaskan minyak, goreng adonan isi setiap kali sesendok teh hingga matang. Angkat.

4. Penyajian: siapkan mangkuk, tata soun, tuangkan kuah dan isiannya. Tambahkan tahu goreng, taburi irisan daun bawang. Sajikan hangat.

Buku "30 Menu 1 Bulan Chinese Food" (2014) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.