3 Cara Olah Ikan Tenggiri untuk Membuat Siomay, Cuci Sebelum Filet

KOMPAS.com - Ikan merupakan bahan utama untuk membuat siomay. Salah satunya adalah ikan tenggiri.

Ada cara mengolah ikan tenggiri yang tepat untuk membuat siomay agar tidak amis dan teksturnya kenyal.

Simak tiga tips mengolah ikan tenggiri untuk membuat siomay, dibagikan langsung oleh Ardi Hermawan, karyawan Siomay Chipsy, berikut ini.

1. Bersihkan ikan tenggiri

Sebelum mengolahnya menjadi siomay, kamu bisa mulai membersihkan ikan tenggiri dengan air mengalir.

Potong dan buang bagian yang tidak terpakai, seperti kepala, ekor, serta sirip ikan. Cuci kembali ikan menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih.

• 3 Cara Pilih Ikan Tenggiri Segar, Bekal Bikin Siomay
• 4 Cara Kemas Siomay Beku agar Tahan Disimpan hingga 6 Bulan
• 3 Cara Simpan Adonan Siomay atau Batagor, Tunda Masak sampai Besok

2. Belah dua ikan tenggiri

Lanjutkan mengolah ikan tenggiri dengan membelah badannya sama rata agar mudah mengambil dagingnya.

Pastikan kamu menggunakan pisau tajam untuk memudahkan langkah ini.

3. Kerik daging ikan dengan sendok

Ikan tenggiri kemudian difilet atau dipisahkan antara tulang dengan dagingnya.

Mawan menyarankan, sebaiknya gunakan sendok untuk mengerim daging ikan agar lebih gampang diambil.

"Ambil dulu tulang-tulang kecilnya, terus raba sudah bersih atau belum? Baru sendok daging ikannya," jelas Mawan saat ditemui Kompas.com, Kamis (15/12/2022).

Selanjutnya, campur daging ikan tenggiri dengan tepung serta bumbu yang sudah ditakar. Aduk menjadi satu, timbang, bentuk, dan kukus hingga siomay matang.

• 3 Tempat Makan Siomay Dimsum di Solo, Ada yang Harganya Rp 3.000 per Biji
• 4 Cara Simpan Siomay Kukus agar Tahan Lebih dari 1 Bulan
• Berapa Kali Siomay Bisa Dikukus Ulang?