Resep Sambal Andaliman Khas Batak untuk Cocolan Ikan Bakar

KOMPAS.com - Sambal andaliman khas Batak cocok disajikan dengan ayam bumbu, ikan bakar maupun goreng, atau sekadar nasi hangat.

Andaliman sendiri merupakan rempah asal Sumatera Utara yang sering disebut lada batak.

Rempah ini bercita rasa pedas, beraroma harum, dan membuat lidah kebas, umumnya dipakai untuk berbagai sajian khas Batak.

Foodplace membagikan resep sambal andaliman yang bisa kamu ikuti di rumah berikut ini.

• 15 Bumbu dan Rempah Indonesia untuk Sedapkan Masakan, Ada Jahe dan Andaliman
• Resep Sambal Andaliman Khas Batak, Pendamping Makan Ikan Mas Bakar
• Resep Ayam Cipera Khas Karo, Cocol dengan Sambal Andaliman

Resep sambal andaliman

Bahan:

• 5-7 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 100 gr cabai rawit hijau
• Seperempat sdt garam
• Seperempat sdt penyedap
• 10 gr andaliman

Cara membuat sambal andaliman

1. Sangrai bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hijau.

2. Angkat, taruh di ulekan. Tambahkan garam, penyedap, dan andaliman. Ulek agak kasar. Sajikan dengan lauk dan nasi.