Resep Pepes Telur Asin, Nikmat Dimakan dengan Nasi Putih

KOMPAS.com - Telur asin adalah telur yang diasinkan dengan garam, menggunakan telur itik.

Telur asin biasanya dijadikan lauk untuk nasi rawon, selain itu telur asin bisa menjadi bahan utama pada masakan.

Telur asin juga menjadi campuran berbagai makanan kekinian yaitu salted egg.

Kamu bisa membuat kreasi telur asin lain seperti pepes telur asin yang mudah dibuat untuk hidangan makan bersama keluarga.

Simak resep pepes telur asin, dikutip dari buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo.

• Resep Pepes Tahu Telur Asin, Bisa Jadi Stok Lauk
• Resep Rawon Lengkap, Sajikan Bersama Telur Asin dan Sambal Terasi

Cara membuat pepes telur asin:

1. Pisahkan kuning dan putihnya telur asin.

2. Campur santan kental dengan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan tiga putih telur asin, aduk rata.

3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun jeruk, dan tomat, aduk rata.

4. Tuangkan adonan ke dalam takir dan kukus. Setelah agak mengeras masukkan kuning telur asin dan kukus kembali selama 10 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Buku "Step By Step 25 Resep Sajian Pepes & Lauk Ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo bisa dibeli di Gramedia.com.