Resep Permen Lolipop Rumahan, Bikin Bersama Anak Saat Akhir Pekan

Jajanan anak ini dapat dibuat sendiri di rumah. Kamu dapat menyesuaikan bahan, rasa, dan warna lolipop sesuai selera saat membuatnya sendii.

Mari simak resep lolipop dari The Spruce Eats, yang bisa jadi camilan akhir pekan bersama keluarga. 

• Resep Permen Bola Cokelat, Bikin Bersama Anak di Rumah
• Resep Dalgona Candy, Permen Jadul Korea dari Gula dan Baking Soda

Resep permen lolipop

Bahan:

• 225 gram gula
• 125 ml sirup jagung ringan
• 100 ml air
• 1,5 sendok teh ekstrak sesuai selera (vanila, mint, kayu manis, kelapa, dll.)
• Pewarna makanan, opsional

Cara membuat permen lolipop:

1. Siapkan cetakan lolipop dengan menyemprotnya dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Lap bagian dalam dengan tisu sehingga hanya lapisan minyak tertipis yang tersisa.

2. Masukkan stik lolipop ke dalam cetakan.

3. Campurkan gula, sirup jagung, dan air ke dalam panci. Masak di atas api sedang-tinggi.

4. Aduk sampai gula larut, dan olesi sisi panci menggunakan spatula yang sudah dibasahi dengan air.

5. Setelah mendidih, masukkan termometer makanan. Biarkan campuran mendidih tanpa diaduk sampai permen mencapai suhu 149 derajat Celcius. Tahap ini disebut tahap hard-crack.

6. Angkat panci dari api. Biarkan hingga benar-benar berhenti mendidih. Masukkan ekstrak rasa dan pewarna makanan sesuai selera.

7. Masukan permen ke dalam rongga cetakan, pastikan larutan permen menutupi bagian belakang stik.

8. Dinginkan, dan keluarkan lolipop setelah mengeras, sekitar 10 menit atau lebih.

Tips:

Karena gula menyerap air, cuaca dapat mempengaruhi pembuatan permen. Kelembaban dapat merusak permen lolipop jadi tidak tampak mulus.