Resep Egg Chicken Edamame Roll, Lauk Bekal Sekolah Anak Tinggi Vitamin

KOMPAS.com - Egg Chicken Roll ala restoran jepang lokal, bisa dibuat jadi berbagai kreasi. 

PT ANJ dengan merek sagu Sapapua dan kacang edamame Edashi, membagikan resep Egg Chicken Roll dengan tambahan kacang edamame yang kaya nutrisi. 

Edameme diketahui memiliki kandungan protein yang tinggi, serat pangan, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan antioksidan. 

Rasa dan bau edamame juga terbilang netral sehingga cocok dicampur dalam lauk makan anak. Resep ini cocok bagi anak yang sulit makan sayur. 

• Resep Nasi Kuning Gulung Nori, Bekal Sekolah Anak
• Resep Chicken Pok-pok, Olahan Ayam Goreng untuk Bekal Sekolah Anak 

Resep Egg Chicken Edamame Roll 

Bahan: 

Cara membuat Egg Chicken Edamame Roll: 

1. Kocok dua butir telur. Tambahkan sapapua sagu dan tepung beras ke dalam telur.

2. Cetak adonan dengan cara menuangkan adonan pada panci Teflon anti lengket dan ratakan hingga membentuk kulit tipis dan tidak robek ketika diangkat. Sisihkan kulit yang telah dicetak.

3. Rendam Edashi Edamame dalam air panas selama dua menit. Kupas Edashi Edamame, kemudian haluskan hingga terbentuk puree edamame.

4. Cincang ayam hingga halus kemudian campur dengan puree edamame, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga kalis.

5. Gulung campuran sebelumnya dengan kulit yang telah disiapkan membentuk bulat panjang. Kemudian bekukan selama lebih kurang satu hari.

6. Potong melintang Egg Chicken Edamame Roll sebelum di goreng.