Resep Keripik Singkong atau Yuca Chips Renyah ala Amerika Latin

KOMPAS.com - Keripik adalah camilan ringan digemari banyak orang, salah satunya keripik singkong. 

Singkong cukup mudah ditemui di Indonesia, begitu juga dengan Amerika Latin dan Karibia yang mempunyai camilan mirip keripik singkong yaitu yuca chips.

Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana terdiri dari singkong, air dingin, minyak untuk menggoreng, dan garam.

Goreng singkong dalam minyak panas dengan suhu 187 derajat celcius dan secara bergiliran, agar singkong tetap renyah.

Simak resep keripik singkong atau yuca chips renyah, dikutip dari laman Thespruceeats.com, keripik singkong ala Amerika Latin, berikut selengkapnya.

• Resep Talam Singkong Pandan, Camilan Kukus Enak 
• 4 Cara Goreng Singkong agar Merekah dan Tidak Terlalu Berminyak
• Resep Bola Singkong Kukus, Camilan Enak Tanpa Digoreng 

Resep keripik singkong atau yuca chips

Bahan:

• 2 buah singkong segar
• 1 liter air es, bisa lebih sesuai kebutuhan
• Minyak sayur atau minyak canola, untuk menggoreng
• Garam secukupnya

Cara membuat keripik singkong atau yuca chips:

1. Iris setiap ujung dan akar singkong, kemudian kupas kulitnya.

Potong singkong dengan bentuk bulatan tipis-tipis, ketebalan sekitar nol koma tiga sentimeter, menggunakan mandolin (parutan pemotong sayuran) atau alat pengiris sayur bergelombang.

2. Masukkan irisan singkong ke dalam air es dan rendam selama 45 menit. Buang air, tiriskan dan keringkan di atas tisu dapur. 

3. Goreng dalam minyak panas dengan suhu 187 derajat celcius, secara bergiliran jangan sampai memenuhi penggorengan, hingga berwarna coklat muda dan garing. 

4. Angkat dan tiriskan keripik singkong di atas tisu dan taburi dengan garam.

5. Sajikan segera atau biarkan keripik singkong dingin dan simpan dalam keadaan tertutup, dalam wadah kedap udara.