Resep Mango Kulfi, Es Mangga Khas India dengan Taburan Kacang

KOMPAS.com - Ingin menikmati sajian segar dan manis pada siang hari yang terik? Mango kulfi khas India dapat menjadi salah satu pilihan yang pas untukmu.

Tampilan mango kulfi serupa dengan es krim pada umumnya. Mango kulfi terbuat dari campuran krim kental dan pure mangga, serta diberi topping kacang-kacangan.

Dikutip dari Indian Healthy Recipes, mango kulfi ialah makanan penutup pada musim panas yang populer di India dan disajikan di berbagai tempat makan.

Kamu juga bisa membuat mango kulfi di rumah, bahkan tanpa menggunakan mesin pembuat es krim.

Apabila kamu ingin mencoba membuat mango kulfi di rumah, simak resepnya dari Great British Chefs berikut.

• 10 Macam Buah yang Cocok Dicampur dengan Es Krim, Ada Pisang dan Nanas
• 3 Beda Gelato dan Es Krim, dari Bahan sampai Kandungan Udara
• 15 Pilihan Topping Es Krim, Bikin Sajian Lebih Lengkap

Cara membuat mango kulfi

1. Masukkan krim kental ke dalam mangkuk berukuran besar, lalu kocok menggunakan mikser hingga teksturnya lembut dan mengembang. Sisihkan.

2. Di dalam mangkuk terpisah, campur 125 gram pure mangga, kental manis, dan air jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tuang krim kental ke dalam campuran mangga. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sebaiknya berhati-hati dalam mencampur adonan supaya tidak mengeluarkan banyak udara dari krim kental.

4. Tuang adonan mango kulfi ke dalam cetakan kecil dengan diameter empat hingga lima sentimeter. Setelah itu masukkan adonan ke dalam freezer selama minimal dua jam supaya es krim mengeras.

5. Sajikan mango kulfi dengan siraman pure mangga, irisan buah mangga, kacang pistachio, dan kelapa parut.