Resep Palm Cookies, Kue Kering Kekinian untuk Lebaran

KOMPAS.com - Ada berbagai macam resep kue lebaran selain nastar dan kastengel yang bisa dicoba. Misalnya saja palm cookies atau kue kering gula palem.

Kue kering modern ini dibalut dengan gula palem berwarna kecoklatan. Adonannya menggunakan keju sehingga wangi dan gurih. 

Cara membuat palm cookies sama seperti kue kering pada umumnya. Namun sebaiknya perhatikan suhu pemanggang agar gula palem tidak meleleh dan mengkaramel. 

• Resep Palm Cheese Cookies, Kreasi Kue Kering untuk Rayakan Natal
• Resep Putri Salju Cokelat, Kreasi Kue Kering untuk Lebaran

Berikut ini ada resep palm cookies dari "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa diikuti. 

Resep palm cookies

Bahan

Cara membuat palm cookies

1. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. 

2. Campur butter, margarin, dan gula halus. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. 

3. Masukkan kuning telur, aduk lagi sampai rata dan mulus. Masukkan bahan lainnya, aduk rata menggunakan spatula. 

4. Ambil adonan sekitar satu sendok teh, bulatkan. Gulingkan ke dalam gula palem sampai tersalur rata. Lakukan sampai adonan habis. 

5. Susun adonan di loyang, panggang dengan suhu 130-140 derajat celcius selama 45-60 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan lalu susun di stoples.

Buku "Manis-Manis Club - 65 Resep Dessert, Cookies, Dan Kue Manis" (2021) oleh Dhila Shina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com