Resep Kroket Kentang Ayam, Cocok untuk Buka Puasa

KOMPAS.com - Kentang bisa diolah menjadi aneka makanan. Salah satunya, kroket kentang ayam.

Kroket kentang ayam cocok dijadikan makanan buka puasa atau sekadar camilan saat sedang bersantai.

Simak resep kroket kentang ayam yang dibagikan oleh PT. Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ) pada Kompas.com, Rabu (30/3/2022) berikut ini.

• Resep Kroket Ayam Jamur Seperti Buatan Mei-mei MasterChef 
• Resep Kroket Kentang Ayam Jamur Creamy, Camilan ala Bakery 
• Resep Korokke ala Jepang, Kroket Kentang Isi Daging dan Keju

Resep kroket kentang ayam

Bahan:

• 250 gr kentang goreng
• 25 gr tepung sagu Sapapua
• 2 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 kaldu bubuk
• 1/4 lada

Bahan tepung salut: 

• 250 gr tepung sagu
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdm penyedap bubuk
• 1,5 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda

Bahan isi:

• 100 gr daging ayam giling
• 50 ml air
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt garam
• 1/2 batang daun bawang
• Cabai rawit secukupnya
• 2 siung bawang putih 

Cara membuat kroket kentang ayam

1. Buat isian dengan cara menumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum. Masukkan ayam, lalu tumis hingga setengah matang.

2. Tambahkan air, saus tiram, kecap manis, potongan cabai, daun bawang, dan bumbu bubuk lainnya, lalu masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sisihkan.

3. Haluskan kentang yang sudah digoreng matang dengan cara ditumbuk. Tambahkan satu butir telur, lalu aduk rata. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.

4. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5. Ambil sejumlah adonan, lalu pipihkan, letakkan isian diatasnya dan tutup isian adonan dengan sempurna.

6. Kocok telur, masukkan kroket ke dalam telur, lalu ke tepung salut. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.