Resep Perkedel Tahu, Lauk Makan Malam Bisa Jadi Bekal Kantor

KOMPAS.com - Perkedel tahu cocok jadi lauk makan malam yang sisanya bisa disimpan untuk sarapan atau bekal makanan ke tempat kerja. 

Perpaduan tahu dengan campuran aneka isian yang digoreng hingga kuning keemasan dapat menjadi pilihan menu bergizi dan juga enak untuk keluarga.

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat perkedel tahu termasuk mudah ditemui di pasaran.

Apabila kamu ingin mencoba membuatnya,  simak resepnya dari buku "25 Resep Perkedel Terlezat" (2011) karya Milly Indra Supit yang diterbitkan oleh PT. Gramedia Pustaka Utama berikut.

• 15 Resep Olahan Kentang yang Mudah Dibuat, Ada Perkedel dan Kue Lumpur
• Resep Perkedel Teri Panggang, Makanan Tinggi Kalsium
• Resep Perkedel Tahu Putih Tanpa Telur, Bisa Tambah Wortel

Resep perkedel tahu

Bahan:

• 250 gram tahu sutra (bisa pakai tahu biasa)
• 100 gram udang (cincang)
• 100 gram daging ayam (cincang)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 2 siung bawang putih (kupas dan haluskan)
• 1 butir telur (kocok)
• 3 sendok makan wijen
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Bahan menggoreng:

• 1 butir telur (kocok)
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat perkedel tahu:

1. Masukkan tahu ke dalam mangkuk besar, lalu haluskan. Setelah itu masukkan semua bahan perkedel tahu ke dalam mangkuk, aduk hingga bahan tercampur rata.

2. Apabila adonan perkedel tahu terlalu lembek, tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu hingga adonan dirasa pas. 

3. Bagi adonan menjadi delapan bagian membentuk bulatan pipih, kemudian dinginkan adonan perkedel di dalam freezer selama 10 menit.

4. Balur semua perkedel dengan telur, setelah itu goreng perkedel tahu hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan perkedel.

Buku "25 Resep Perkedel Terlezat" (2011) karya Milly Indra Supit yang diterbitkan oleh PT. Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com.