KOMPAS.com - Cap Go Meh menutup rangkaian perayaan Imlek atau Tahun Baru China. Orang Tionghoa, khususnya di Pulau Jawa biasanya merayakan Cap Go Meh dengan membuat lontong cap go meh.
Lontong cap go meh pada dasarnya adalah lontong sayur, hanya isiannya lebih komplet.
Isian lontong cap go meh ada opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng ati, dan ciri khas utamanya bubuk kacang kedelai.
Butuh waktu masak yang lama untuk membuat lontong cap go meh komplet. Sebagai alternatif, coba masa lontong sayur campur dari Sajian Sedap berikut.
Resep lontong sayur capur hanya perlu rebus semua bahan secara bersamaan dengan bumbu halus.
Resep lontong sayur campur
Bahan:
Bumbu bakar halus:
Cara membuat lontong sayur campur:
1. Bakar bumbu dan haluskan. Rebus santan kemudian masukkan bumbu bakar yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah. Rebus sampai mendidih.
2. Masukkan labu kuning dan masak sampai empuk.
3. Masukkan wortel dan labu siam, masak sampai empuk.
4. Terakhir masukkan telur puyuh rebus, air asam, dan daun jeruk. Masak semua dan koreksi rasanya.
https://www.kompas.com/food/read/2022/02/14/150300175/resep-lontong-sayur-campur-sederhana-untuk-rayakan-cap-go-meh-