Resep Sup Ikan Harum Kemangi Mudah dan Enak, Pakai Bahan Sisa Barbeque

KOMPAS.com - Membuat olahan sup tidak harus menggunakan daging sapi ataupun ayam utuh. Kamu juga bisa membuat sup dari bahan sisa, seperti ikan sisa barbeque yang belum sempat dibakar.

Hangatnya kuah sup dan aroma kemangi yang harus harum cocok disantap sebagai menu sarapan pada pagi hari.

Tidak sulit membuat olahan sup ikan, berikut resep sup ikan harum kemangi dari buku "Resep Sup Ikan" (2019) karya Sasongko Iswandaru yang dapat kamu coba di rumah:

Cara membuat sup ikan

1. Potong ikan yang sudah dibersihkan menjadi beberapa bagian, kemudian rebus ikan menggunakan 1,5 liter air hingga mendidih.

2. Haluskan bumbu seperti kemiri, merica, dan bawang putih, kemudian tumis bumbu hingga harum.

3. Setelah rebusan ikan mendidih, masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan ikan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, kemudian masukkan seledri, kemangi, daun bawang, tomat, dan cabe rawit utuh ke dalam kuah yang sudah dibumbui. Aduk sambil terus dipanasi. 

5. Setelah rasa kuah sup ikan pas, matikan kompor, dan sup ikan siap disajikan. Supaya lebih nikmat, hidangkan dengan tambahan bawang goreng dan irisan daun seledri.