Resep Tahini, Saus Wijen Ala Timur Tengah dengan 3 Bahan

KOMPAS.com - Kamu pernah mendengar nama saus tahini? Saus ini memiliki tekstur kental seperti pasta dan berminyak. Tahini terbuat dari biji wijen yang dihaluskan.

Saus ini banyak disajikan pada seporsi makanan khas Timur Tengah, Mediterania, dan Afrika Utara. Kamu bisa membuat saus tahini sendiri di rumah.

Bahan dan cara membuat tahini cukup mudah. Hanya tiga bahan saja.

• 5 Saus untuk Gnocchi, Saus Keju Gorgonzola yang Paling Sering Digunakan
• Apa Itu Saus Sriracha, Saus yang Identik dengan Kuliner Thailand?
• 8 Saus untuk Pelengkap Makanan Thailand, Salah Satunya Sriracha

Simak resep tahini dari majalah “Saji ED 499 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tahini

Bahan:

• 200 gram wijen
• 75 ml minyak zaitun
• ½ sdt garam

Cara membuat tahini

1. Siapkan loyang, tuang biji wijen di atasnya. Panggang biji wijen dengan suhu sebesar 180 derajat celsius. Kalau warnanya sudah berubah menjadi kecokelatan. Keluarkan dari oven. Biarkan dingin.
2. Blender halus biji wijen dan tuang minyak zaitun dan garam sedikit demi sedikit.
3. Tuang saus dalam stoples tertutup rapat.

Majalah “Saji ED 499 2021” terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.