Cara Masak Bacem Kikil agar Empuk dan Tidak Bau, Stok Lauk Tahan Lama

KOMPAS.com - Kikil punya tekstur yang cukup liat dan bau khas sehingga harus dimasak dengan tepat.

Salah satu cara mengolah kikil agar empuk adalah merebus kikil selama 25-30 menit sampai setengah matang saja. Cara ini cocok jika kikil mau ditumis atau dimasak kembali.

Namun, apabila tidak sempat merebus kikil. Cukup rendam di dalam air mendidih selama 10 menit.

Bacem kikil adalah salah satu cara memasak kikil. Masakan ini bisa menjadi stok lauk tahan lama.

Cara membuat bacem kikil yang empuk dan tidak bau bisa ikuti resep dari buku "Lauk Bumbu Bacem" oleh Aan Roswaty terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Lontong Kikil Surabaya, Sajikan Pakai Sambal Kemiri
• Resep Sop Kikil yang Empuk, Masakan Kaki Sapi Tanpa Santan
• Resep Sate Kikil Kaya Bumbu, Lauk Makan Siang Tanpa Minyak Goreng

Buku "Lauk Bumbu Bacem" oleh Aan Roswaty terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.