Apa Bedanya Kucai dan Daun Bawang yang Punya Tampilan Mirip?

KOMPAS.com - Kucai dan daun bawang memiliki tampilan yang terbilang mirip.

Kalau kamu pergi ke pasar tradisional atau pasar swalayan yang menjual bahan makanan. Kucai dan daun bawang bisa dijumpai di sana.

Berikut, ada penjelasan mengenai perbedaan kucai dan daun bawang yang kalau dilihat selintas mirip, melansir dari laman All Recipes.

Walau memiliki tampilan mirip, kucai dan daun bawang memiliki ciri khas tersendiri.

Kucai memiliki rasa seperti bawang bombay. Selain itu, kucai juga memiliki rasa mirip dengan bawang merah tetapi lebih lembut.

Sementara daun bawang memiliki rasa manis di bagian batang daun bawang. Selain itu, bagian hijaunya memiliki rasa yang lebih segar, lembut, dan pedas sedikit menyengat.

Rasa dari kucai yang cukup tajam membuatnya cocok untuk digunakan sebagai hiasan.

Sementara daun bawang lebih cocok untuk digunakan sebagai pelengkap sup, tumisan, atau gorengan seperti martabak telur.

Ada cara menggunakan daun bawang agar tetap renyah yaitu tambahkan di akhir proses memasak.

Cara simpan daun bawang agar tetap renyah yaitu bungkus dengan plastik longgar dan taruh di lemari es. Daun bawang bisa awet hingga satu minggu. 

Sementara untuk menyimpan kucai, kamu bisa membungkusnya dengan tisu dapur dan simpan di dalam lemari es di bagian yang tidak terlalu dingin seperti di pintu.

Apakah keduanya bisa saling menggantikan?

Kembali dalam laman All Recipes, kamu bisa meggant daun bawang dengan kucai.

Namun perlu diketahui, daun bawang lebih pedas daripada kucai. Jadi sesuaikan takaran yang akan dibutuhkan untuk menggantinya.