Cara Potong Kol Sebelum Dimasak, Bekal Bikin Tumisan dan Bakwan

KOMPAS.com - Sayur kol atau kubis dapat diolah menjadi beragam masakan, misalnya saja sup dan bakwan.  

Sebelum diolah, biasanya sayur kol dipotong terlebih dulu. Bentuk potongannya tergantung dari masakan yang hendak dibuat. 

• 4 Cara Simpan Kol agar Tahan Lama dan Tidak Cepat Busuk 
• 3 Cara Pilih Kol Segar yang Bagus, Perhatikan Daunnya
• Cara Potong Terong untuk Berbagai Masakan

Dalam laman Delish dan Mashed dibagikan cara memotong kol yang mudah diikuti. Potongan tersebut cocok untuk tumisan, bakwan, ataupun salad. 

1. Kupas bagian luar daun kol 

Bagian luar daun kol harus dikupas dulu sebelum dipotong karena biasanya layu dan kotor.

Cara mengupasnya cukup dengan menarik menggunakan tangan. Kemudian, cuci seluruh bagian kol sebelum dipotong kembali. 

2. Potong menjadi dua bagian 

Tempatkan kol di atas talenan yang bersih dengan ujung bonggol menghadap ke arahmu. Kemudian, potong menjadi dua bagian yang sama besar menggunakan pisau tajam.

Sebaiknya lakukan dalam satu kali potongan agar rapi dan tidak ada potongan daun yang terbuang.

Belahan kubis yang sudah dipotong sebelumnya dapat dipotong kembali. Jadi, potongan kubis utuh kini menjadi empat bagian. 

Jika kamu ingin memasak hidangan dengan potongan besar, maka potongan ini sudah dapat digunakan. Biasanya potongan kol besar dimasak dengan cara dipanggang. 

Apabila ingin diiris tipis, bongol kol harus dibuang terlebih dulu.

Caranya, tempatkan masing-masing potongan kol di atas talenan menghadapat ke atas. Lalu, buat dua potongan serong di sepanjang bonggol kol.

Kemudian, potong dengan membentuk segitiga sampai ujungnya bertemu. Selanjutnya, cukup tarik bonggol kol menggunakan tangan.

4. Iris sayur kol 

Sayur kol yang sudah tidak ada bonggolnya dapat diiris tipis untuk membuat bakwan, salad, atau tumisan. 

Untuk mengirisnya, tempatnya potongan kol di talenan lalu iris menggunakan pisau tajam yang pendek. Potonglah kol melintang dari atas ke bawah agar irisannya tipis.