Cara Simpan dan Hangatkan Soto Lamongan, biar Enak Saat Dinikmati Kembali

KOMPAS.com - Hidangan soto lamongan buatanmu masih tersisa dalam jumlah banyak? Jangan dulu dibuang.

Soto lamongan tersebut masih bisa disimpan, dihangatkan, dan dinikmati kembali dengan enak, kalau tahu caranya.

• 3 Fakta Soto Lamongan, dari Sajian sampai Ciri Khas Warungnya
• Resep Soto Lamongan Bening, Kuahnya Pakai Campuran Udang
• Resep Soto Lamongan, Tantangan Masak Mpok Risma di MasterChef Season 7

Melalui wawancara via sambungan telepon, istri pemilik Soto Ayam Lamongan Nyeel Cak Jupri di Sidoarjo, Lasiyatin membagikan tips menyimpan dan menghangatkan soto lamongan di rumah.

Cara menyimpan soto lamongan agar tetap enak saat disantap kembali adalah pisahkan kuah dan isinya.

“Kalau saran saya, pisahkan saja kuah sama isinya. Terutama mi atau bihunnya. Soalnya kalau nggak dipisahkan, nanti mi-nya mekar dan kuahnya terserap ke dalam mi. Kan jadinya berkurang.” kata Lasiyatin.

Menambahkan dari artikel Kompas.com yang tayang pada Minggu (22/08/2021), Executive Chef Parador Hotels & Resort Wahyu Martifano Asril membagikan tips menyimpan soto ayam.

Salah satunya, masukkan soto ke dalam wadah tertutup.

“Simpan kuah soto dan condiment soto yang sudah matang di dalam wadah yang tertutup," tutur Wahyu kepada Kompas.com pada (19/08/2021).

Wahyu juga menyarankan untuk menyimpan soto ayam ke dalam chiller.

"Kalau memang sudah selesai makan dan masih ada sisa, ada baiknya didinginkan dan disimpan di chiller," jelas Wahyu.

Menurut penuturan Lasiyatin, cara hangatkan soto lamongan tidak perlu memisahkan suwiran ayamnya.

“Kalau di sini, karena sotonya tidak pakai santan dan pengawet. Biasanya, saya sarankan kuahnya direbus sama suwiran ayam biar lebih tahan.” jelas Lasiyatin.