Resep Gulai Bebek, Terinspirasi dari Masakan Audisi Lord Adi MasterChef

KOMPAS.com - Adi atau kerap disapa Lord Adi semalam (22/8/2021) pulang dari galeri dengan menyandang status tiga besar MasterChef Indonesia season 8.

Adi adalah salah satu peserta MasterChef Indonesia season 8 yang kerap menghadirkan masakan khas Sumatra Barat seperti ketika pertama kali audisi.

Adi membuat gulai kaki bebek khas Sumatra Barat yang disajikan dengan anyang kelapa (seperti urap) dan perkedel kentang.

• Resep Gulai Aceh Pakai Bebek atau Ayam, Rempahnya Medok
• Resep Gulai Daging Kacang Hijau Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih
• Resep Gulai Kepala Kambing, Empuk dan Anti Ribet Makannya

Gulai bebek buatan Adi berhasil membawanya lulus ke tahap selanjutnya MasterChef Indonesia season 8 dengan dua yes dari Chef Arnold dan Renatta.

"Gulai ini dasarnya enak, saladnya enak, perkedelnya enak. Kamu ada kesalahan yang bisa dibilang almost fatal untuk bebeknya tapi untuk saya masih terbantu dengan kualitas di kondimen kamu yang lain. Jadi masih bisa dimaafkan," ujar Renatta saat mengomentari masakan Adi mengutip akun YouTube MasterChef Indonesia, (1/6/2021).

Ada resep gulai bebek versi sederhana yang dapat kamu tiru di rumah. Kamu dapat bagian daging mana saja tidak harus kaki.

Ikuti cara membuat gulai bebek ala rumahan mengutip buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan dari Bebek" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep gulai bebek

Bahan (5 porsi)

• 500 gram bebek muda (bersihkan, cuci, potong jadi 5 bagian)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 300 ml santan sedang
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu halus

• Resep Burung Dara Goreng Rempah, Mirip Bikinan Adi MasterChef Indonesia
• 5 Momen Lucu Lord Adi di MasterChef, Pelit Waktu dan Bikin Rawon Shabu-shabu
• 5 Masakan Lord Adi di MasterChef Indonesia, Tuai Pujian Juri

Cara membuat gulai bebek

1. Baluri bebek dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak di dalam wajan antilengket. Tumis semua bumbu hingga layu dan keluar aroma harum.
3. Masukkan bebek. Tuang santan. Masak hingga mendidih serta daging bebek empuk dan matang. Angkat.
4. Hidangkan gulai bebek selagi panas sebagai lauk nasi.

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan dari Bebek" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.