Resep Cheesecake No Bake dengan Rasa Stroberi

KOMPAS.com - Cheesecake dapat menjadi piihan dessert jika kamu kurang suka manis. Dessert ini banyak digemari karena rasanya yang kompleks serta teksturnya lembut. 

Jika kebetulan kamu masih memiliki stok stroberi di rumah, coba manfaatkan untuk membuat cheesecake sederhana. 

Cara membuat cheesecake terbilang mudah, bahkan bisa tanpa oven. Untuk membuatnya set, kamu hanya perlu membekukan cheesecake di dalam kulkas.

Berikut resep cheesecake stroberi tanpa oven dari buku "35 Variasi Resep-Resep Cheese Cake" karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Sebelum membuat siapkan dulu sponge cake untuk alas dasarnya. Jika tidak ada kamu bisa mengantinya dengan biskuit yang dihaluskan lalu diberi lelehan mentega. 

Resep cheesecake stoberi tanpa oven

Bahan alas

• 1 buah sponge cake, belah dua 
• 5 sdm selai stroberi 
• 200 gram stroberi segar, iris tipis 

Bahan 

Cara membuat cheesecake stroberi tanpa oven 

1. Siapkan cetakan cutter dan mika. Bentuk sponge cake dengan cutter, pasangkan sebagai dasar cheesecake. Oleskan sedikit selai stroberi pada masing-masing permukaan cake.

Lalu, susun stroberi menempel pada mika.

2. Tim gelatin dengan air hingga larut. Kocok cream cheese dan gula kastor hingga gula larut, masukkan air jeruk lemon. Masukkan whip cream secara bertahap, aduk rata.

Tuang adonan ke masing-masing selongsong mika, simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. 

3. Hias sesuai selera lalu sajikan. 

Buku "35 Variasi Resep-Resep Cheese Cake" karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com