5 Kesalahan Saat Membuat Cupcake, Bikin Hasilnya Bantat

KOMPAS.com - Cara membuat cupcake mengembang dan lembut sebenarnya cukup mudah.

Namun beberapa orang pasti pernah mengalami kegagalan dalam membuat cupcake. Hasilnya bikin adonan cupcake tidak mengembang sempurna atau bantat dan teksturnya keras.

Pastinya, cupcake dengan hasil seperti itu membuat rasanya kurang enak.

Oleh karena itu, berikut ada lima kesalahan umum saat membuat cupcake yang bisa dipelajari sebelum membuatnya, seperti dilansir dari The Kitchn dan Huffpost.

Beberapa bahan untuk membuat cupcake perlu disimpan di lemari es agar awet. Bahan tersebut seperti telur, susu, dan mentega.

Namun, hindari untuk menggunakan bahan tersebut langsung saat dikeluarkan dari lemari es. Bahan yang masih dingin akan sulit menyatu dengan bahan kering lainnya.

2. Mencampur adonan cupcake secara berlebihan

Mencampurkan adonan cupcake hanya cukup sampai semua bahan menyatu dengan rata. Mengaduk adonan secara berlebihan bisa mengurangi gelembung udara di dalamnya.

Gelembung udara di dalam adonan cupcake bisa membantu kue menjadi ringan dan mengembang.

Jangan pernah menuang adonan cupcake terlalu banyak. Adonan cupcake akan mengembang saat dipanggang.

Oleh karena itu, beri ruang untuk adonan cupcake mengembang dengan sempurna di wadah.

Adonan cupcake yang melumber saat dipanggang tentu membuat tampilannya tidak menarik, terlebih saat diberi frosting dan topping.

Sering kali pada resep cupcake, menyarankan untuk mengisi wadah cupcake dengan adonan hingga 2/3 bagian.

Namun, kalau kamu merasa kesulitan untuk mengiranya. Kamu bisa menuang adonan sampai setengah tinggi wadah.

Saat cupcake baru dikeluarkan dari oven, jangan buru-buru untuk memberikannya frosting dan topping.

Pasalnya, panas dari cupcake bisa membuat tesktur frosting menjadi lembek. Bukan hanya frosting tapi juga membuat topping seperti cocho crunchy kehilangan tekstur renyahnya.

Tunggu cupcake hingga dingin bersuhu ruangan. Kemudian, beri frosting dan topping sesuai selera.

5. Oven tidak dipanaskan sebelum memanggang

Lupa memanaskan oven sebelum memanggang cupcake bisa membuat adonannya cepat gosong.

Memanaskan oven terlebih dahulu bisa membuat hasil cupcake matang dengan cepat dan merata. Selain itu, warna dari cupcake bagus tanpa gosong.