Resep Puding Pisang Creamy ala Amerika Serikat

KOMPAS.com - Pisang yang terlamapu matang atau sudah mau busuk adalah pisang yang cocok diolah untuk makanan manis.

Kamu bisa membuat es krim, cake, atau puding dari pisang hampir busuk. Sebab kandungan gula pada pisang hampir busuk sudah maksimal.

Berikut ini resep puding pisang creamy ala Amerika Serikat (AS) dari Taste of Home. Dessert ini populer di selatan AS.

Resep puding pisang creamy

Bahan:

• 150 gram gula
• 32 gram tepung serba guna
• Seperempat sdt garam
• 735 gram susu kandungan lemak 2 persen (bisa diganti whipped cream)
• 3 butir telur besar
• 1 sdt ekstrak vanila
• 28 gram wafer vanila atau cookies
• 4 buah pisang matang, potong-potong

Cara membuat puding pisang creamy:

1. Dalam panci besar, campur gula, tepung dan garam. Kocok dalam susu. Masak dan aduk dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup.

2. Kecilkan api kompor, masak dan aduk dua menit lagi. Sisihkan.

3. Dalam mangkuk kecil, kocok telur. Kocok sedikit adonan susu yag masih panas ke dalam telur. Lalu masukkan lagi semua ke wajan, aduk terus.

4. Didihkan dengan api kecil, masak, dan aduk dua menit. Sisihkan. Tambahkan ekstrak vanila. Dinginkan 15 menit, aduk sesekali.

5. Dalam loyang, pinggan, atau gelas tahan panas, lapisi wafer vanila atau cookies, irisan pisang dan siram puding. Ulangi proses ini sampai ke atas loyang.

5. Bungkus puding dengan plastik dan tekan plastik agar menempel ke puding. Dinginkan minimal empat jam atau semalaman.

Sesaat sebelum disajikan, lepaskan bungkusnya. Hancurkan sisa wafer dan taburkan di atasnya.