Resep Bulgogi Sapi Khas Korea, Saus BBQ Pakai Buah Pir

KOMPAS.com - Bulgogi adalah salah satu saus marinasi untuk daging barbeku ala Korea. Umumnya, orang Korea menggunakan saus bulgogi untuk merendam irisan daging tipis.

Bahan utama saus bulgogi yaitu soy sauce, biasanya ditambahkan gochujang atau gochugaru agar pedas. Buah pir dan peach juga dicampur soy sauce agar rasa saus lebih manis dan teksturnya kental.

Supaya praktis, kamu dapat membeli irisan daging sapi tipis dalam kemasan. Jadi, nantinya tinggal membuat saus bulgogi.

Berikut ini cara membuat bulgogi daging sapi melansir Bonappetit.com.

Resep bulgogi sapi

Bahan (4 porsi)

Cara membuat bulgogi sapi

1. Campur pir, bawang putih, soy sauce, gochugaru, jahe, gula, dan minyak wijen di dalam plastik besar atau mangkuk ukuran sedang.
2. Iris tipis daging sapi, masukkan ke saus marinasi. Tutup plastik atau mangkuk. Pastikan semua irisan daging terlapisi saus. Biarkan di suhu ruang selama 30 menit atau kulkas selama 8 jam.
3. Panaskan minyak di wajan dengan panas sedang-tinggi. Ambil daging, tiriskan dari saus marinasi. Bumbui garam sedikit saja.
4. Masak daging per lembar, jangan ditumpuk. Masak selama satu sampai tiga menit sampai kecoklatan dan sedikit kering. Tiriskan daging.
5. Sajikan bulgogi sapi di atas piring, taburi dengan irisan daun bawang.