Cara Masak Sorgum Jadi Pengganti Nasi Padi, Pakai Rice Cooker

KOMPAS.com - Sorgum kini mulai dilirik untuk jadi pangan alternatif selain beras padi.
Pangan lokal ini banyak tumbuh di daerah Jawa, Kepualauan Nusa Tenggara, dan Sulawesi.

Dikutip dari Healthline, sorgum kaya akan vitamin B, magnesium, potasium, zinc, zat besi, fosfor.

Selain itu serat, antioksidan, dan protein sorgum juga tinggi. Setahun belakangan sorgum mulai naik daun di kalangan penganut gaya hidup sehat bebas gluten.

Cara termudah membeli sorgum ini bisa dari e-commerce. Harga satu kilogram beras sorgum kisaran Rp 35.000 - Rp 50.000, tergantung merek dan jenis sorgum.

Ada dua jenis sorgum yang umum dijual di e-commerce, yaitu merah dan putih. Kompas.com membeli beras sorgum putih yang sudah dikupas.

Cara masak sorgum ini sangat mudah, kamu bisa masak menggunakan rice cooker seperti masak beras padi biasa, berikut caranya:

1. Langkah pertama cuci beras sorgum dua kali dengan air bersih mengalir. Tiriskan airnya.

2. Lanjutkan dengan menaruh sorgum yang sudah dicuci di rice cooker, tuangkan air dengan takaran dua kali air masak beras.

3. Nyalakan tombol masak di rice cooker. Setelah terdengar air masak sorgum mendidh, buka tutup rice cooker dan aduk rata.

4. Saat air sudah mau kering, aduk rata lagi sorgum. Dari pengalaman Kompas.com, beras sorgum ini mudah menempel di panci masak jadi sebaiknya rajin diaduk.

5. Cicipi sorgum, jika sudah empuk dan air rice cooker sudah mengering matikan tombol masak rice cooker.

6. Aduk rata agar uap panas keluar dan buka terus tutup rice cooker sampai sorgum agak dingin. Sorgum siap disantap dengan aneka lauk.

Tips: simpanlah sorgum di wadah tertutup rapat. Sama seperti beras padi, sorgum ini disukai kutu. Jadi sebaiknya belilah sorgum dengan jumlah menyesuaikan konsumsi keluarga.