4 Cara Kukus Dimsum Tanpa Kukusan Bambu, Tidak Kering dan Lengket

KOMPAS.com - Ada cara mengukus dimsum tanpa kukusan yang praktis dan mudah. Kamu dapat menggunakan rice cooker, panci biasa, ataupun microwave. 

Walau tidak memakai klakat bambu, mengukus dimsum dengan cara ini tetap membuat teksturnya kenyal dan juicy. Saat diangkat pun, dimsum tidak lengket. 

Berikut cara mengukus dimsum tanpa kukusan bambu yang sudah Kompas.com rangkum dari beberapa sumber.  

Cara mengukus dimsum di rice cooker cukup sederhana. Melansir laman Leaf.tv, kamu hanya perlu menambah air di wadah penanak nasi, lalu olesi keranjang pengukus rice cooker dengan sedikit minyak wijen. 

Minyak wijen bisa mengurangi kemungkinan dimsum lengket dikukusan. Jika tidak suka yang oily, alasi kukusan rice cooker dengan sawi putih untuk menyerap sisa minyaknya.  

Selanjutnya, susun dimsum di atas keranjang kukusan rice cooker. Tutup penanak nasi dan nyalakan. Kukus dimsum selama 10-20 menit. 

Buka penanak nasi dengan hati-hati. Istirahatkan dimsum selama lima menit agar air dan kelembapannya menguap. 

2. Kukus menggunakan microwave

Dilansir dari Seriuos Eats, dimsum pun bisa dikukus menggunakan microwave. Cara mengukus dimsum di microwave juga cukup mudah. 

Pertama, tata dimsum dalam mangkuk tahan panas, tambahkan air sekitar setengah mangkuk atau sesuai kebutuhan. 

Tutup mangkuk dengan piring atau penutup tahan panas. Masak di microwave dengan suhu tinggi sekitar tiga menit atau sampai dimsum matang. 

Tiriskan dimsum, lalu tata di piring saji. Diamkan sekitar 15 detik supaya air dan kelembapannya menguapnya. 

Bagi yang tidak punya klakat bambu, bisa menggunakan keranjang berbahan logam untuk mengukus dimsum.  

Namun berhati-hatilah saat mengukusnya, karena dimsum jadi mudah lengket.

Untuk meminimalisrnya, coba semprotkan minyak di kerajang kukusan. Atau, lapisi keranjang kukusan dengan sawi putih, selada, maupun kubis. 

4. Manfaatkan aluminum foil 

Melansir laman The Kitchn, aluminium foil bisa digunakan sebagai alat kukus darurat untuk memasak dimsum. 

Caranya, buat beberapa bola dari aluminium foil dengan ukuran yang cukup besar. Kemudian, isi panci rebusan dengan air yang tingginya sekitar 2,5 dari dasar panci. 

Masukkan bola aluminium foil di dalam panci, lalu masukkan wadah atau piring tahan panas. Semprot sedikit minyak pada piring supaya dimsum tidak lengket. 

Tata dimsum di atasnya, lalu tutup pancinya, dan kukus sekitar tujuh sampai delapan menit.